Pornstar Martini’s bij het ontbijt, of bij de koffie. Dat klinkt voor mij als de ideale wereld. Oké, nu klink als een alcoholist, haha! Het zou een beetje raar zijn als ik hier echt graag mee zou ontbijten, maar met deze no bake cheesecake kom ik aardig in de buurt. Dit keer is hij iets meer guilty dan normaal. Dit komt doordat ik stroopwafelkruimels heb gebruikt in plaats van mijn gebruikelijke havermout bodem. En dat maakte deze Pornstar Martini taart nog nét iets feestelijker. En kei lekker.
Toen ik de Pornstar Martini cheesecake voor de eerste keer maakte, had ik net iets te weinig vanille gebruikt, dus wees vooral niet te zuinig met de vanille. En op de foto staan die schijfjes limoen heel gezellig. Maar laat die er niet te lang op zitten. Daar wordt de taart ietsje bitter van. En dat is niet wat je wil bij een Pornstar Martini taart.
Mocht je de taart nou wel echt als ontbijt willen eten, vervang de koekkruimels dan gewoon door 100 gram havermout. Ook een goede bodem, haha!
No bake Pornstar Martini cheesecake
Ingredients
- 6 passievruchten
- 1 limoen sap en zest
- 750 g vanille yoghurt (Griekse stijl)
- 8 ontpitte medjooldadels
- 150 g stroopwafelkruimels zonder stroop
- 40 g kokosolie
- 5 g agar agar
- vanille- extract naar smaak
- bakingspray
Instructions
-
Doe de dadels, stroopwafelkruimels en kokosolie in een keukenmachine en maal alles fijn tot een dikke massa. Vet een springvorm in met wat bakingspray en bedek de bodem dan met het koekmengsel. Verdeel het mengsel goed over de hele bodem (zo kan iedereen er evenveel van genieten( en druk het goed aan. Zet de bodem in de koelkast zodat hij vast wat op kan stijven.
-
Rasp de zest van de limoen (alleen het groene). Verwarm de yoghurt op een heel laag pitje in de pan (het mag niet koken). Als de yoghurt lauwwarm is, voeg je de agar agar en de limoen zest toe. Voeg naar smaak ook nog wat vanille-extract toe (het kan mij niet vanillerig (is dat een woord?) genoeg). Als alles goed gemengd is en de agar agar is opgelost in het yoghurtmengsel, haal je de pan van het vuur.
-
Haal de taartbodem uit de koelkast en giet het kwarkmengsel erover. Maak één passievrucht open en verdeel de zaadjes over de taart. Deze zullen misschien wat inzakken, maar dat is niet erg. We gooien er later nog meer overheen. Zet de cheesecake nu weer terug in de koelkast. Laat de taart 2-3 uur opstijven.
-
Haal de vlak voor het serveren uit de koelkast. Garneer met de resterende passievruchten en eventueel wat schijfjes limoen. KEI LEKKER!!
About Post Author
Lijkt me een heerlijk recept. Alleen vraag ik me af of er geen alcohol in moet, gezien de naam Pornstar Martini?? Maar ga m op zeker proberen. Als ik iplv agar agar gelatine gebruik, hoeveel moet ik er dan van gebruiken?
Hoi Carla, haha ja dit is een beetje de verantwoorde versie. Ik gebruik meestal maar 1 tl agar agar, want dat is echt sterk spul. wil je voor de guilty versie met alcoho gaan ( wat ik snap, haha) dan zou ik dit recept maken. https://www.kuukskes.nl/recept-pornstar-martini-no-bake-cheesecake/! Ook een dikke aanrader! Liefs, Kel