Name: KAASPLANK TIP: Vijgen in kruidige port
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 gram gedroogde vijgen; 750 ml volle ruby port; 3 laurierblaadjes; 2 el honing; 2 kaneelstokjes; 1 steranijs; 1 sinaasappel (het oranje deel van de schil (zest))

Wie is er hier nog meer team borrel? En dan vooral team kaasplank? Ik sowieso. en deze vijgen in kruidige port mogen deze kerst niet ontbreken op jouw plank

Waar haal jij je inspiratie vandaan om lekkere recepten te maken? Ik ben gek op culinaire bladen, kookboeken, Pinterest en winkels. En in dit geval haalde ik mijn inspiratie uit iets wat ik proefde bij een delicatessenzaak in Den Bosch. Vijgen in kruidige port. Die zijn namelijk onwijs lekker om te serveren bij een goede kaasplank ( en I love kaas, jammm). En speciaal voor kerst deel ik dit lekkere recept met jou.

Ik heb voor dit recept een eenvoudige ruby port gebruikt. De specerijen en andere ingrediënten zorgen voor die heerlijke kruidige portsmaak.

KAASPLANK TIP: Vijgen in kruidige port

Prep Time 5 minuten

Cook Time 20 minuten

Servings 1 pot

Author Kelsey Ikkersheim

Ingredients

500 gram gedroogde vijgen
750 ml volle ruby port
3 laurierblaadjes
2 el honing
2 kaneelstokjes
1 steranijs
1 sinaasappel het oranje deel van de schil (zest)

Instructions

Doe de port in een pannetje op een middelhoog vuur en breng
aan de kook.
Voeg de overige ingrediënten aan het pannetje toe, laat het
geheel ongeveer 15 minuten inkoken op een laag vuur.
Haal de pan van het vuur en laat de vijgen in port afkoelen.
Serveer ze op kamertemperatuur bij je kaasplank. Bewaar de rest in een
gesteriliseerde pot. Zo kun je ze nog zeker 1-2 maanden bewaren in de koelkast.