Hmm.. Deze vegan burger is een super lekker en eenvoudig recept. Ik had weer eens zin om een burger op de blog te knallen en ik vind de BOON burger chili erg lekker, dus daar wilde ik graag iets me doen. NO SPON trouwens… ik vind de burgers van BOON gewoon echt heel lekker, haha!
Ik heb trouwens voor deze BOON burger speciale hamburger broodjes gebruikt. Je kent waarschijnlijk die gekleurde wraps wel die in de koeling van de supermarkt liggen (van No Fairytales Online). Nou hebben ze tegenwoordig ook groente hamburger broodjes en daar wordt deze meid erg blij van! Want in die broodjes zit ook gewoon groente verwerkt en zo krijg je stiekem toch extra groentes binnen, zonder dat je het proeft en doorhebt. En deze broodjes zijn echt heel lekker van smaak.
Maar goed, terug naar het recept voor deze fijne, zomerse BOON burger. Het recept is voor twee personen. Ik vind het vaak lekker om maaltijden met fruit te combineren. De ananas past goed bij de pittigheid van de jalapeno. Je kunt het sausje er ook bij maken, maar dan is de burger niet meer veganistisch. Tenzij je natuurlijk een plantaardige yoghurt gebruikt.
Vegan BOON Hawaï burger Met ananas
calorieën per portie: 359
eiwit: 14,9 gram
koolhydraten: 45,7 gram
vezels: 8,6 gram
vetten: 11,2 gram
Ingredients
- 1 pakje BOON burgers chili
- 2 hamburger vollen bijv. de paprika- chili bollen van No Fairytales Online
- 2 stukken of schijven ananas
- 1 verse jalapeno peper
- 1/2 rode ui
- 1 handje veldsla
- olie om in te bakken
Voor de vegetarische variant
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 tl verse koriander fijngehakt
Instructions
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de hamburger bollen doormidden. Verhit een grillpan en leg de bollen met de snijkant 1 a 2 minuten in de pan, tot de broodjes een grillstreepje krijgen. Haal de broodjes uit de pan en leg apart.
-
Snijd de stukken ananas in drieën en leg deze nu
in de grillpan. Als je schijven hebt, kun je ze in hun geheel in de pan leggen.
Bak de ananas tot ze een mooie grillstreep krijgen. -
Leg ondertussen de BOON burgers op een bakplaat
en zet ze in de oven voor 10 minuten tot ze lekker knapperig zijn. -
Snijd de ui in ringen en de jalapeno in
schijfjes. -
Nu kun je beginnen met bouwen. Neem de
onderkanten van de broodjes en leg hier een handje veldsla, schijfjes ui, een
BOON burger chili, de ananas en de jalapeno peper op. Doe als laatste de
bovenkant van het broodje erop en klaar is je BOON Hawaï burger. -
OPTIONEEL: Hak de verse koriander
fijn en meng deze met de Griekse yoghurt. Verdeel het sausje, vlak voor het
serveren, over de burgers.
Is het niet zo’n lekker weer vandaag en heb je zin in een (vegan) stamppot, of BOON nuggets? Dan is dit misschien iets voor jou…
About Post Author
