Verwarm de oven voor op 200 graden.

Meng de stamppot met de kaas en de eieren. Zeef het bakpoeder erboven. Roer het bakpoeder dan goed door het stamppot- eimengsel heen. 

Schenk het mengsel in de muffinvormpjes. Ik doe zelf altijd papieren muffinvormpjes in de bakvormen, zodat ze mooier in vorm blijven. 

Bak de stamppot muffins in het midden van de oven in ca. 25 minuten gaar. Als ze klaar zijn, laat je ze ietwat afkoelen en stort je ze op een bordje. Ze zijn het lekkerst, als je ze lauwwarm serveert, maar koud kun je ze ook eten.