Kook de eieren hard. Ik kook ze zelf altijd 9 minuten in voorgekookt water (want de waterkoker gaat een stuk sneller dat een pan op het vuur). Zo blijven de dooiers mooi geel als ze afkoelen. Die grijze waas vind ik zo lelijk. Laat de eieren goed afkoelen
Snijd ondertussen de ui en de bieslook fijn. Meng alle ingrediƫnten (behalve de eieren) goed door elkaar tot een mooi, geel papje. Breng op smaak met zout en peper.
Als de eieren zijn afgekoeld, pel je ze en snijd je ze in kleine blokjes. Deze doe je bij het gele yoghurtmengsel en... klaar is je lichtpittige eiersalade. Een eitje toch? Smakelijk!!