Verwarm de oven voor zoals op de verpakking van het bladerdeeg staat beschreven.

Was de prei en snijd in halve (dunne) ringen. Pel de hui en hak fijn. Spoel de mais om en laat uitlekken.

Doe de tonijn, mais, erwtjes, rode ui en prei in een kom. Doe hier het sap van de limoen, de paprika poeder (naar smaak) en de sambal bij. Meng alles goed door elkaar.

Rol het bladerdeeg uit en snijd in stroken of vierkanten (voor driehoekige flapjes)Verdeel de vulling over de helft van de stroken (niet té vol), klap de andere helft er overheen en druk met een vork aan. Zo blijft het beter zitten én het ziet er gezelliger uit.

Kluts een eitje en smeer deze over de flapjes. Besprenkel de flapjes met wat grof zeezout en (zwarte) sesamzaadjes.

Bak de flapjes tot het bladerdeeg mooi gerezen en goudbruin gekleurd is.

Warm serveren is het lekkerst.