Haal de schil van de bananen en snijd ze in ongeveer even grote stukken. Doe ze in een diepvrieszakje en leg ze in de vriezer.

Als de bananenstukjes zijn bevroren, haal je ze uit de vriezer en doe je ze met de kokosmelk, de matcha en 40 g pistachenoten (ja een deel bewaar je als topping) in de keukenmachine. Meng het geheel tot een mooie, groene, gladde massa! 

Het mengsel is nu heel zacht. Giet het mengsel in een vorm en zet het terug in de diepvries. 

Haal het ijs een kwartier voor je het gaat serveren uit de vriezer, dan is hij eenvoudiger te scheppen!